引佐まるごと発信フォーラム

　雨間に山芋を掘った。山芋と言っても自然薯ではなくて畑で栽培する芋だが、ねばりもあって美味しく食べられる。
　春に自然薯の種芋をイノシシに掘られ大損害をこうむったが、急遽、苗屋さんで調達したものだ。色々な種芋が出回る中で高級料亭でも使用されているという栃木産の芋だ。
　この山芋は自然薯と違って細長く地下にもぐらないのでそんなに深く掘らなくていいから楽だった。料理の本やテレビを見れば色々な食べ方が紹介されているが、やはりとろろ飯が一番いい。
　欠点はおいし過ぎて食べ過ぎてしまうことと、食事に要する時間が短いこと。食卓に付いたとたん、もう食べ終わったという感
じで食に関する感謝も一日の終わりの家族団らんもあったものではない。