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沢庵樽出し

2週間ほど前に漬け込んだ沢庵を試しに樽から出してみた。
色は着色料を控えてあるので自然な沢庵色に仕上がった。味はまだ熟成した味わいは無く、大根辛さが残っていて、満足のいく出来ではない。
もう少し熟成させてからの方がよかったかもしれないが、取りあえず朝の食卓に上った。


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沢庵樽出し
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