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安政柑を食べてみた。皮は厚くて手でむくのが無理なので包丁でザクッと切った。中の皮はけっこう厚めなので何か利用方法は無いものかと考えて見た。結局食するだけの知恵も持たないので捨てることにした。
もう一度包丁を入れて４分の１にしてスイカのようにガブッと食べた。味は見た目より酸味が少ない。むしろ甘く感じるが、いやな甘みでなくさわやかな甘みだ。苦味もやや感じるが、こちらもいやな苦味ではない。要するに酸味、苦味、甘味がバランスよく取れている柑橘なのではないかと思う。
