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試し掘り

2011/06/24

　遠州夢倶楽部がくるみ作業所のお手伝いをして行う　じゃがいもプロジェクトの試し堀が本日行われた。
　この所、晴れの日が続いて、じゃが芋を掘るには最高の日になった。三方原ポテトチップス用のじゃが芋が中々集荷できなくて困っているところだったので多いに期待しての作業になった。
　マルチの上から覗くと半分以上が発芽せず、畑の面積の半分程度しか取れないだろうと半ば諦めていた。しかしながら元気よく葉が茂っているその下からは握りこぶし大のじゃが芋がごろごろ採れるではないか。
　大きさの大小はあるものの最高にいい、芋の形をしている。　これで三方原ポテトチップスを作れば恐らく最高に旨いに違いない。
　そのまま湯がいて食べても美味しいが、全部三方原ポテトチップスに使用される。大きな釜で作るので、どれがこの畑の物か判らないが、作業所の生徒さんにも是非味わって欲しいものだ。
　


Posted by 月光乾麺

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