引佐まるごと発信フォーラム

栗がたくさん採れたので栗蒸しようかんを作りました。

出来上がりのあんこ　　　５００ｇ
小麦粉　　１００ｃｃ　　注意　　グラム数じゃなくて容積です
水　　　　　１００ｃｃ
塩　　　　　小さじ１
片栗粉　　大さじ１

栗は予め渋皮を剥いて少し煮て柔らかくします。



出来上がりのあんこを菓子店で分けてもらいます。みそまんの中身の

あんこです。５００ｇ　５００円くらいで売ってくれました。

小麦粉と塩、片栗粉をふるいにかけて鍋に入れ水を入れて

かき混ぜます。あんこを加えて練り直します。



クリーム状に煉れたら型に入れて蒸します。



型の下にクッキングペーパーを敷いておくと取り出しやすいです。

お月見には団子ではなくて栗ようかんもいいですよ。