引佐まるごと発信フォーラム

　夕飯は親子丼だった。親子丼と言っても。てんやもんを取り寄せたわけでは無い。家の女房の手作りのどんぶりものである。
　お店をやっている関係でこの手の調味食品はいいものを使えることと我が家庭菜園のたまねぎをふんだんに使えるので、食堂のものとそん色ない味を出してくれる。あとは卵の溶き方加減だがこれは以外に難しいようだ。とろーり感を出すために色々研究するのだが旨く行かないことが多い。
　今日は偶然にもうまく出来て、しかも調味料の味加減も旨くいったので美味しく頂けた。ここで牛丼やカツ丼のようにアクセントに紅しょうがを乗っけるのだが、昨日届いた金さんのねぎキムチを乗っけてみた。色合いもよくイイアイデアだと思いつつ口に運んでみたが、この親子丼の甘さとキムチの辛さがうまくからみあって旨いこと旨いこと。
　慌てて、携帯に撮って、その旨さのイメージを頭に刻みつつ夕食を頂いた言う次第だ。このネギキムチだが白ネギの太い部分を細く細く糸のように刻んでキムチにしてある。白いご飯にのせて食べるもいいがこういった丼ものに乗っけて頂くのも美味しい食べ方だ。是非ともお奨めしたい。