引佐まるごと発信フォーラム

　写真はその日暮らしのそば屋さんの秘伝のみそ「神谷の味みそ」だ。先日、新緑の半僧坊の写真を撮りに出かけた折、帰りに買ってきたものだ。
　評判のおでんに付けるみそであるが、妻子同伴でなければ皿まで舐めて見たくなる美味しい味みそなのだ。その美味しいみそが別売りされていたのでこんにゃくと一緒に買って来て帰ってからもう一回味わった。たくさんの量が入っているので豆腐につけたり、色々な食材につけて楽しんだ。
　中でも今採れたての我が家庭菜園のきゅうりがうまくマッチした。畑から直通の野菜だからパリッとした歯ごたえがある。神谷のみそをちょこっと背中にのせて食べれば最高の料理だ。きゅうりと言えば、もろＱが定番だが甘みのあるみそも以外に合うのでお試し願いたい。
　もっとも、八丁みそと蜜の甘さの調和の取れた神谷のみそならではのことだが、ともあれ奥山に出かけた時にはお求め願いたい逸品であることに違いない。蓋のラベルに書いた類似品に注意の文言がこだわり感を訴える。