引佐まるごと発信フォーラム

　我が家庭菜園の周りは竹薮だ。ここではこれからハチコが採れだすので覗いてみた。

　案の定あちこちでハチコが顔を出していたがまだまだ小さい。やや大きめのハチコを採って来たがこれだけではおかずにならないので、じゃが芋畑の男爵を三株ほど掘ってみることにした。こちらもまだ小さくてピンポン玉くらいからパチンコ玉くらいまで色
々ある。この次期は貴重品なので皆持ってきて煮付けることにした。

　天然風味だしを薄味で仕上げて煮ころがして食べると旬の初夏の香りが食卓に一杯に広がった。初物を食べてまた長生きが出来そうな気がした。

　男爵の葉の勢いから、今年は男爵の成育が早そうな予感がする。もう少し大きく育てば一足お先に三方原ポテトチップスならぬ井伊谷ポテトチップスを頂ける。下ろしたてのキャノーラで2度揚げするポテトチップスは我が家の自慢の家庭料理だが食べ過ぎてメタボのチェックが入るかもしれない。