出た出た！

2012年03月07日 12:28

　シイタケのホダギが10ほど畑の隅の雑木林に立てかけてある。天然の遮光で環境を整えているのだが、今度の雨でニョキニョキと膨らみ始めた。

　菌を打ってから3年ほどになるので、そろそろ限界かなと思っていたが、思わぬ収穫に大満足。

　形のいいのは焼いて塩だけを振って食べて、残りは乾燥する為天日干しにする。こうしておけば保存は利くし、後々の調理に役に立つ。

　安価な干しシイタケも出回っているので、買ったほうが安いかも知れないが自分が作ったものだけに我が家のシイタケなら安心して食べられる。