こんにゃく作り２

2011年12月19日 09:37

　家庭菜園のグロにこんにゃく芋がなっていたので印をつけておいた。
　すっかり葉が枯れて跡形もない所を掘ってみると頃合のこんにゃく芋が５個ほど採れた。さっそく洗ってこんにゃくを作ったが冬までまった芋はすっかり青みが取れて美味しいコンニャクが出来上がった。
　あとの行程に入ると慌しくて写真に納める事が出来なかったが、しっかりとコンニャク色になって、こりこりのコンニャクを頂くことが出来た。
　コンニャクは寒くなってから作るほうが失敗がないようだ。