一刻庵の十割
昨日、あじさいまつりの撮影会も一段落し、となりの一刻庵で十割そばを食べてきた。
本当はここの十割が食べたくて撮影会に来たのだが、期待通りの美味しさでささやかな父の日を
一人で楽しむことが出来た。
開店して３年くらいは経つのだろうが、そばの打ち方、切り方相当腕を上げたようだ。
ざるのような容器を使わない、皿に盛り付ける一風ご法度のような盛り付けも
店の名にあるような一刻さを感じる。
おそらく、お客さんの顔を見てから湯がいて水切りをするから出来る技なのだろう。
遠目にモデルさんと一刻庵を写して置いたが、伊平方面にごようの方は一度寄ってみたい
本格そば屋さんだ。