菜の花

我が家の家庭菜園のチンゲンサイに菜の花が咲いた。
今日は天気予報どおり暖かく、春本番を思わせるぽかぽか陽気だ。暖冬で野菜の生育もよくチンゲンサイもほとんど手をくれないで育ち、食べあぐんでいたら、とうとう菜の花が咲いてしまった。大根のように素が立つことはないが、葉っぱが強くなって、ただでさえ繊維質が強い葉っぱを噛み切れない。そこでやや細かく刻むことになるが新鮮野菜をザクッザクッと刻むのは気持ちがいい。

お推めはチンゲンサイと人参、肉を一緒に炒めて中華風の味付けにして食べる野菜炒めだ。簡単に出来て食欲をそそる。肉の変わりにソーセージでもよい。簡単で安価に出来る。