かぶ漬け
写真のらっきょ酢でかぶを漬けた。らっきょ酢？ってお思いの方もいるだろうが、これがまたうまい。京都の清水の漬物屋さんの味と勝るとも劣らない自家製のかぶ漬けが出来るのだ。
我が家の場合、小かぶだが大きいので漬ければ、まったくそん色ないだろう。こつは朝採りの新鮮なものを薄く切って漬け込むことだ。コスト的には５分の１くらいで出来るはずだから安心して何枚も食べることができる。一度お店で見つけたら試してみたい食品アイテムだ。名前のとおりらっきょのシーズンは終わっているので中々見つけることは出来ないが売れ残りが見つかるかもしれない。商品名は川上商店マルキのらっきょ酢だ。