沢庵漬け

月光乾麺

2008年12月25日 17:03

大根がのの字に曲がるほどになった。干し始めて2週間になるが、いよいよ米ぬかと沢庵づけの元を使って本格的に漬け込む。いい沢庵が出来るかは塩と砂糖のバランスで決まる。