沢庵解禁
１２月１3日は我が家の沢庵の解禁日だ。
別に決めたルールがあるわけでもないのだが、黄色い粉で漬け込んだ大根が程よく色が付いて来たからだ。
味は市販のものと大差なくベリーグットだ。砂糖をレシピどおり１０ｋの大根で１ｋとしたので甘く仕上がった。
白いご飯といっしょにポリポリと食べれば朝飯が進む。もっともメタボ対策で茶碗一杯と制限されている身だ。ポリポリと食べてお変わりできないのが残念だが美味しいことこの上ない。
色々な食材が発達したお陰で素人でもソコソコの味の沢庵ができる。次は大根が１週間後に干されるので本格的に沢庵を作る。