カクテキ
キムチの素でカクテキを作った。カクテキすなわち大根キムチのことだ。
大根を適当に切ってビニール袋に入れてキムチの粉をまぶし、１晩漬け込むというものだ。しかし大根の場合漬け上がりが遅く、１晩では少々無理な感じだ。朝楽しみにビニール袋から取り出して食べて見たが、まだ漬かりかた不足の感が否めない。
写真のように旨そうに思えるし、味はそこそこのものを出しているが漬けたらないのと食べ過ぎたので腹持ちが悪い。
白菜やチンゲンサイの場合は完璧に一晩でおいしいキムチになったが、大根の場合はもう少し時間を置いたほうが良さそうだ。