大根収穫

月光乾麺

2008年11月26日 17:09

　沢庵漬けようの大根を収穫した。
　本格的に干して漬ける沢庵はもう少し先になるが今回は黄いない魔法の粉を使って作る。
　採れたての大根に塩を摺りこんで１週間ほど経ってから漬け込む方法だ。今年教えて頂いたばかりの方法なので、うまくいくか判らないが漬物作りは楽しいものだ。
　３週間ほどで食べられるというが待ちどおしい限りだ。